?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

DSC_0055
Ладно, поправиться от них можно, тем более если есть безмерно, но доля правды тут есть: сегодня я расскажу о смесях для блинов, которые сделаны из цельнозерновой муки, что делает их гораздо более полезными и менее "попонарастительными", чем блины из белой муки.

Конечно же, можно купить цельнозерновую муку и сделать подобные блины самим, но мне гораздо удобнее купить готовую смесь, потому что только с ними у меня получаются вкусные, тающие во рту блинчики, а самодельные из цельнозерновой муки получаются какими-то забитымии и тягучими, гадость та еще. Но это я про себя говорю, так как не слишком ярый кулинар, поэтому мне легче использовать то, что кто-то уже подготовил для меня.

Все блинные смеси, о которых я расскажу ниже, очень-очень просты в приготовлении, с ними справится даже человек, который далек от готовки. Итак...
.
DSC_0060
.
1. Arrowhead Mills Organic Sprouted Grain Pancake & Waffle Mix (на фото это первый пакет)

Органическая смесь из проросших зерен для приготовления блинчиков и вафель. Да, тут используется не просто мука из цельных зерен, а из органических проросших зерен пшеницы, ячменя и кукурузы. Чем полезна такая мука: это прекрасный источник клетчатки (способствует правильному пищеварению); кроме того тут есть необходимые нам аминокислоты (а это строительный материал для мышечных тканей). Плюс цельнозерновая мука - это медленные углеводы, которые необходимы нам в питании, они не усваиваются молниеносно, как быстрые углеводы, излишками откладываясь на боках, а постепенно усваиваются и все переходят в энергию (подробно об углеводах я писала тут). Поэтому от блинов из такой муки скорее получишь энергию, чем поправишься (хотя все зависит от количества съеденного, если есть их много и часто, и при этом мало двигаться, то, конечно же, это не пойдет не пользу).

Кроме этой муки тут добавлены обогащенная витаминами и минералами белая мука, овсяная мука, сухое молоко, разрыхлители и морская соль. Тут нет сахара! Также тут нет транс-жиров, вредных добавок, красителей и ароматизаторов.

Состав:
Organic sprouted grain flours (organic sprouted whole grain wheat flour, organic sprouted whole grain barley flour, organic sprouted whole grain corn flour, organic enriched wheat flour (organic wheat flour, niacin, reduced iron, thiamine mononitrate, riboflavin, folic acid), organic whole grain oat flour, organic buttermilk (milk), organic whey, leavening (monocalcium phosphate, baking soda), sea salt.


Как готовлю:
из этой смеси можно делать и вафли, но у меня нет вафельницы (кстати, упущение, надо озаботиться её покупкой), поэтому я делаю только блины - беру немного смеси (все делаю на глаз), добавляю воду (можно молоко, а иногда добавляю сухое соевое молоко, получается еще вкуснее), 1 яйцо, 1 ст. ложку масла (можно любое, но мне нравится нерафинированное кокосовое, писала о нем тут), все перемешиваю, оставляю на пару минут настояться (цельная мука должна чуть размягчиться, тогда блины будут вкуснее) и выливаю на разогретую сковороду, на которую добавляю лишь каплю масла, обычно кокосовое. На весь процесс уходит минут 20 (порция блинчиков на 2-х человек), одного пакета хватает раз на 5-6, хотя, если честно, я не считаю никогда, но в любом случае не на 1 раз (расход зависит и от пышности/толщины блинов, если вы хотите, чтобы они были потолще, то смеси уйдет в разы больше. Я люблю тонкие - они быстрее готовятся и в целом более нежные).

По вкусу мне они кажутся изумительными, хотя, возможно, для кого-то будут грубоватыми, особенно для тех, кто привык к рафинированной пище. Я от такой давно отвыкла, вкусовые предпочтения поменялись, поэтому эти блины мне кажутся насыщенными по вкусу, какими-то "плотными" в плане вкуса, не пустыми, ешь и чувствуешь, что это еда, которая будет на тебя работать, а не которая убежит через 15 минут в жир на боках.
И при этом они воздушные, немного пористые, тают во рту, вкус прекрасный, без горечи, без чего-то неприятного. Я не добавляю сахар и подсластители, но готовые блинчики обмакиваю в сироп агавы (вот мой любимый сироп), это повышает калорийность, но это очень вкусно, очень! У сиропа агавы гликемический индекс ниже, чем у белого сахара, поэтому он не так быстро усваивается, что для сохранения фигуры плюс, но в целом он калорийный, поэтому я им не "заливаюсь", а добавляю для приятной, неприторной сладости, не более.

Вот такие получаются блинчики (или оладушки, не знаю, у меня получается нечто среднее), они не такого нежного цвета, как блины из белой муки, получаются темнее:
.
2
.
1
.
Моя оценка: 5+/5
Где купить и цена:
на iHerb тут - Arrowhead Mills Organic Sprouted Grain Pancake & Waffle Mix ($6.99/737 г).
.
-------
.
DSC_0070
.
2. Arrowhead Mills Organic Gluten Free Pancake & Baking Mix

Органическая блинная смесь без глютена. Эта смесь чуть более калорийная, чем предыдущая, и в плане быстрых/медленных углеводов тут все же преобладают первые, так как в основе используется белая рисовая мука, а у неё гликемический индекс выше. Поэтому я считаю, что эту смесь есть покупать смысл тем, кому важно отсутствие глютена, а вот тем, кто следит за своим весом, лучше выбрать первую смесь. А в целом она отличная - натуральный состав, тут тоже нет сахара и вредных химических компонентов. Эту смесь можно использовать и для выпечки - кексы и различные пироги, тут уж как фантазия подскажет.

Состав:
Organic white rice flour, organic potato starch, organic tapioca starch, baking powder (monocalcium phosphate, sodium bicarbonate, corn starch), organic whole grain yellow corn flour, organic vanilla flavor, sea salt, organic cinnamon.


Готовится так же легко, как и предыдущая смесь. Оладушки получаются воздушными, вкус больше приближен к блинам из белой муки, и вообще из-за рисовой муки они очень нежные, поэтому, мне кажется, они очень понравятся детям. В составе есть ваниль и корица, но если ваниль я ощущаю немного, то корицу вообще не чувствую.
.
DSC_0069
.
Моя оценка: 5/5.
Где купить и цена:
на iHerb тут - Arrowhead Mills Organic Gluten Free Pancake & Baking Mix ($6.99/737 г).
.
-------
.
DSC_0066
.
3. Hodgson Mill Old Fashioned Buckwheat Pancake Mix
Смесь для гречишных блинов. Готовятся точно также, как предыдущие - легко и быстро, блинчики тоже получаются воздушными, а не забитыми. Из-за гречишной муки в составе у этих блинов специфический аромат и привкус, так что, если вы не любите гречневую кашу, то они могу прийтись не по вкусу. Я, кстати, не большой любитель гречки, но вот эти блины мне очень нравятся, у них нет горчинки, специфический привкус тут как раз раскрывается хорошо, они плотные и насыщенные по вкусу, очень сытные и приятные. Мой самый любимый вариант для завтрака - эти блины с сиропом агавы и с киви или с клубникой, получается потрясающее сочетание вкусов, ну и польза из-за фруктов повышается.

Состав прекрасный, полезный и натуральный, это смесь из цельнозерновой гречишной и цельнозерновой пшеничной муки, плюс дополнительные компоненты, которые делают блины такими нежными и воздушными. Тут тоже нет сахара, по желанию его можно добавить, но я предпочитаю не делать этого.

Состав:
Whole grain buckwheat flour; whole wheat flour; leavening (monocalcium phosphate, baking soda); dextrose; salt.


Вот такими они получаются, темно-бежево-сероватого цвета:
.
DSC_0067
.
Тут хорошо видно, что я при готовке практически не добавляю масло (только в саму смесь ложку), главное - это антипригарная сковорода, на ней они не прилипают и без масла:
DSC_0068
.
А вот тут чуть больше масла, но это я пыталась сделать большие блины и побоялась, что они не отлипнут без него (хотя это не так). В итоге мне не очень понравилось, все же маленькие блинчики/оладушки куда удобнее в случае с этими смесями. Тут я полила их сиропом агавы:
.
DSC_0238
.
.

Моя оценка: 5+/5.
Где купить и цена:
на iHerb тут - Hodgson Mill Old Fashioned Buckwheat Pancake Mix ($4.82/907 г).
.
В общем, все три смеси полезные, с хорошими составами, плюс из всех трех готовить очень легко, блины получаются вкусными и правильными, а не непонятным дубовым нечто. Первую и последнюю смесь можно есть даже тем, кто заботится о фигуре, но все равно важна мера, то, что они из цельнозерновой муки не значит, что их можно жрать (простите) безмерно, количество - вот один из самых важных моментов в похудении;). Во все блинные смеси можно добавлять измельченные орехи, ягоды, натертое яблоко, тертый сыр или какие-то еще добавки - тут тоже зависит только от вашей фантазии и предпочтений. Будьте здоровы!




Посты по теме:
~ все мои отзывы о съедобном с сайта iHerb смотрите по тегу "Вкусное"
~ все мои отзывы на тему похудения/правильного питания смотрите по тегу "Диета/похудение"

Recent Posts from This Journal

Comments

( 18 comments — Leave a comment )
ryba_michty
Jan. 28th, 2016 02:11 pm (UTC)
Как интересно! Я только позавчера жарила блинчики, обычные. Пока что под блинчиками понимаю только самые простые (мука, молоко, яйцо) тонюсенькие, "как у мамы". Вот уж сила привычки :)) Пробовала несколько раз блинчики заграницей, внешне похожие на те , что у вас на фото. разочаровалась - и вкус и какие-то толстенькие. Возможно, из-за соды. Я почему-то ее чувствую в блинах и не люблю. Поэтому обходила стороной смеси с похожими картинками. Но вы так вкусно описали -
Захотелось дать шанс коробочке.
plush_koala
Jan. 29th, 2016 07:54 pm (UTC)
Из цельнозерновой муки тонюсенькие точно не получатся, я пробовала, не то, они все равно толстюсенькими получаются:). Кстати, тут не ощущается вкуса соды, что-то я даже и задумывалась над этим, потому что не чувствую ничего неприятного.
Татьяна Иванова
Jan. 28th, 2016 02:46 pm (UTC)
Тоже подсела на эти смеси. Спасибо. Делаю правда оладушки- тру большое яблоко, добавляю 1,5-2 ст ложки смеси, перепелиное яйцо(куриное просто большое) и немного молока взбиваю вилкой. При жарке накрываю крышкой и открываю за пару минут до готовности. Очень вкусно.

plush_koala
Jan. 29th, 2016 07:56 pm (UTC)
Вот у меня на яблоки время никогда не хватает, хотела на днях так сделать, но снова опаздывала и просто без ничего быстренько нажарила. Надо-надо уже себя заставить (еще все хочу с грецким орехом сделать).
Irina Rosman
Jan. 28th, 2016 08:19 pm (UTC)
Мне нравятся arrowhead mills buttermilk. Яиц не надо, готовятся быстро. Самое идеальное для семьи с двумя маленькими детьми-аллергиками.
plush_koala
Jan. 29th, 2016 08:02 pm (UTC)
Вот до них я не добралась пока, надо и этот вид купить:)
olga_kurti
Jan. 29th, 2016 09:28 am (UTC)
Уф, уже бегу на херб. Но все же очень прошу тебя написать - сколько смеси - сколько столовых ложек? Сама ж знаешь, я испортить даже готовое могу. Я гречку очень люблю, вообще из всех полезных каш именно она на первом месте, поэтому этих блинчиков мне надо две)))) а ещё.... сироп агавы калорийнее кленового сиропа? Я ни разу агаву не пробовала, есть кленовый и думаю - стоит ли покупать ? Эх, раззоришь ты меня .
plush_koala
Jan. 29th, 2016 08:23 pm (UTC)
Оооой, вот правда не знаю, там на упаковке в их дурацких cup`ах указано, а в них не ориентируюсь, поэтому сразу на глаз сыплю - чуть-чуть смеси, 1 яйцо и соевое молоко или воду столько, чтобы смесь была не слишком жидкой и не слишком густой. Сейчас до меня дошло, что CUP`ы - это как раз та мерная ложка-совочек, которая есть во всех моих протеинах, вот надо ими отмерять, но я пока не пробовала.
Да, агава чуть менее калорийная, но совсем чуть-чуть, разница в калорий 20 примерно. Мне кленовый приторным кажется, а агава в самый раз:).
ivannaf
Feb. 6th, 2017 01:26 pm (UTC)
Хочу поправить, американская чашка не равна скупу из протеиновых порошков. Она больше - почти как наш стакан. В совочке обычно около четверти (зависит от скупа). Американские чашки раньше на iherb продавались, может быть, и сейчас есть. С ними удобно, если нужно отмерять именно 1/3, 1/4, 1/2 капа
plush_koala
Feb. 6th, 2017 01:47 pm (UTC)
Да, теперь я это уже знаю, потому что как раз купила на хербе такую чашку:).
Natalie Marenko
Sep. 15th, 2017 05:59 am (UTC)
А я не нахожу этот кап на хербе... Галочка, можешь ткнуть в меня ссылкой пожалуйста :)
plush_koala
Sep. 15th, 2017 06:55 am (UTC)
Наташа, его уже нет давно, он был не в постоянной продаже, к сожалению:(.

Edited at 2017-09-15 06:55 am (UTC)
Natalie Marenko
Sep. 15th, 2017 02:01 pm (UTC)
Понятно, спасибо.
На запрос "cup" херб выдает детские кружки и бутылки 😂
plush_koala
Sep. 15th, 2017 02:08 pm (UTC)
:)))
ananama
Mar. 1st, 2016 10:59 am (UTC)
ну вот, теперь мне и это надо...) Все же удобней сразу готовые сухие смеси покупать, чтобы не заморачиваться. Спасибо, Галина! Вы молодец!
Пеку панкейки (они ведь абсолютно не похожи на наши блины, поэтому не могу называть их по-другому) сама из разных сортов муки. Чем меньше жидкости, тем пышнее они получаются. И их удобно складывать на тарелку "башенкой" и поливать сиропом\медом. Кстати, можно сковородку не смазывать маслом вообще, они не липнут обычно.
plush_koala
Mar. 9th, 2016 02:57 pm (UTC)
Вот-вот, и я для меня это гораздо удобнее. тем более, тем более. что тут еще и мука цельнозерновая использована, и во всех смыслах они полезные:). Да, надо и мне попробовать их башенкой выкладывать, очень красиво так получается, я на чужих фото любуюсь, а сама что-то просто по тарелке раскидываю по привычке:).
natali
Nov. 25th, 2017 07:45 pm (UTC)
Гречишной Hodgson Mill Old Fashioned Buckwheat Pancake Mix, похоже, уже нет на сайте?
plush_koala
Nov. 26th, 2017 08:49 am (UTC)
Эх, да, ее сняли с продажи, к сожалению. Я недавно снова купила самую первую смесь - моя любимая на данный момент:).
( 18 comments — Leave a comment )


Instagram



ASOS RU

Free counters!

Tags

Powered by LiveJournal.com